amazonからようやく野田琺瑯のホーロー容器が届いたので（時間かかった…）、さっそく福岡のぬか床屋さん「千束」へぬか床を注文しました。
ホーロー容器が1kg用なので、熟成ぬか床1kgと足しぬか500g、お願いしま〜す。
「できれば2kg以上で漬けてください」
えー！ Σ(￣ロ￣；
たっぷりのぬかに野菜を漬け込んだ方が、どうやらぬかのためにはいいらしいのです。手入れが楽なので冷蔵庫に入るように（←これも入れっぱなしはあまりよくないらしい）1kg用の容器を用意したのに、いきなり失敗か。とりあえず2kg注文することにして、届いたら1kg用容器にぎゅうぎゅう押し込んでみることにしました。
乞うご期待（えー）
0 Responses to “ぬか床 with 千束”